Riesling Marcel Deiss, Elzas. Biodynamische wijn.

Absolute top riesling uit de Elzas. Geurend naar citroen, mandarijn en grapefruit en fijne minerale tonen. In de mond verfrissend met lekker sap en verrassend soepel. Een wijn met een heerlijke lange afdronk en een hoge mineraliteit. De mooie rijpe zuren maken houden de wijn uitstekend in balans. 'Vin de fruits'

Een top riesling passend bij zeer veel gerechten. Van een romige soep, vegetarische gerechten, gevogelte, varkensvlees of vis. 

Domaine Marcel Deiss behoort tot de beste producenten uit de Elzas. De huidige eigenaar en wijnmaker, Jean-Michel Deiss, kiest zeer nadrukkelijk voor een terroirfilosofie. ‘De wijngaard gaat voor het druivenras’ is zijn stellige overtuiging. Daarom staan bijvoorbeeld druivenrassen in diverse wijngaarden door elkaar aangeplant (complantation), zoals vroeger normaal was. Deiss onderscheidt de ‘vins de fruits’ en de ‘vins de terroirs’. De eerste groep betreft vaak cëpage wijnen die prachtig druifzuiver zijn, een hoge concentratie bezitten en duidelijk de jaargang weerspiegelen. De terroir wijnen zijn de regionale, communale of wijngaardwijnen, waarbij de wijn veel meer is beïnvloed door het terroir dan door een druivenras. Deze wijnen zijn van ten minste 3 druivenrassen gemaakt maar soms ook van 13 rassen. De wijnen kunnen per terroir en per jaargang sterk verschillen. De filosofie bij het wijnmaken is simpel: zo min mogelijk ingrijpen zodat het terroir volledig spreekt. De wijnen van Deiss blinken uit door precisie, concentratie en een prachtig zacht mondgevoel. Ondanks de specifieke opvattingen van Jean-Michel zijn de wijnen niet ‘moeilijk’ te noemen en kennen zij daardoor een brede schare liefhebbers.